我下乡支农时，正赶上秋来采菱的活儿，至今记忆犹新。

生产队的几只小划船驶进菱区。船在菱蔓内，只得以手臂当桨，把船划进翠绿的菱蔓之间，菱叶密密匝匝，紧贴于水面，把船紧紧地围着。只见菱盘上缀满了一丛丛白色、淡红色的小花，微风送来阵阵芳香。我顺手翻过一棵葵花盘一样的菱盘，一只只菱角青中带红，如同元宝似的结在菱叶间，有的还从水面探出半个脑袋。成熟的菱角长成了壮实饱满深红色的大元宝，甚是好看。我与农民师傅坐在船的两侧，左右开弓，采摘菱角。半天下来，船舱内堆积了不少的菱角。这些菱角统一交给队里，分配给社员。

刚起水的菱角，色彩鲜艳，剥去外壳，是一块洁白如玉的菱肉，放在嘴里轻轻一咬，嫩嫩的脆脆的，还带着鲜鲜甜甜的味道，凉津津的，胜似苹果、柑橘。后来，听农民师傅讲，因河面太阔，不适合种菱，同时又遭病虫害，影响收成，队里种菱、采菱也是最后一次。

秋来话菱，让我想起儿时做菱角哨的趣事。每到采菱时节，市区西小河常有划着小船的农夫，沿河吆喝着：“大菱！大菱！”这时，母亲总会拿着竹篮到河埠头买菱。傍晚，餐桌上盛着满满一碗四角老菱，煮熟后呈青灰色。趁机，我会挑一只最老的，用来做菱角哨。用锥子从老菱中间的突起处开个小圆洞，再在菱的腹部中间处开个小方孔，这样一点一点地掏空菱肉，然后取来竹节内的薄膜，贴于小方口上。这时，小伙伴们都玩这种小玩艺儿，坐在门槛上，一个个用嘴唇凑近小圆孔，撅着嘴用力地吹，空菱便发出响亮的“嘟嘟”声。一时，台门斗里成了一场漂亮的音乐盛会。

菱角亦是不错的食材，吃菱角也颇有讲究。清代美食大师袁枚的《随园食单》有记载，“煨鲜菱，以鸡汤滚之。加新栗、白果煨烂，尤佳。”在物资匮乏、生活清贫的年代，谁家能用鸡汤煮菱角？煮熟的菱角只是一种充饥物。不过，穷也有穷的吃法，它也是一种下酒菜。有时，连不嗜酒的父亲，也会就着香甜的菱角喝上一小盅酒。除了这些，母亲也会变着法儿做成“咸菜烧菱肉”“菱肉炒茭白”“菱肉炒肉丝”之类的下饭菜。用菱肉做的菜，不管是喝稀饭，还是吃泡饭，都是难得的开胃菜。

秋老虎的时节，菱角是祛暑气、养精神的美味佳肴。古人认为，菱角有补五脏、生津止渴、解暑解丹毒、解伤寒积热等功效，甚至还有轻身的功能。当然，这里的“轻身”，指的是减肥健美作用，是当下很多人首选的绿色健康食品。