王槐艾

前不久，出席全省工会职工“两堂”建设现场观摩推进会的代表，在参观了海信容声（扬州）冰箱有限公司的职工食堂并听取经验介绍后，对该公司从员工体验角度出发，重视职工食堂安全、健康、口味、规范管理，把职工食堂打造成放心、用心、暖心、安心的“四心食堂”表示由衷的赞叹。

海信容声食堂是扬州最早提出不使用转基因食材的职工食堂。为打造“放心食堂”，他们充分进行食材采购调研，定点采购，确保食品采购渠道正规、采购价格合理。定期盘存，合理制订采购计划，做到不浪费、不积压。根据实际情况，缩短夏季采购周期，将不易存放的食材随用随买。配备食品袋封口夹，做到食品保鲜、防菌、防潮，并对食材进行开启后有效期管理，确保食材新鲜，从源头杜绝腐坏、变质食材。制作设备卫生管理卡片，分片包干，责任到人。每周组织人员对操作间、储物间、餐厅进行大扫除，重点对抽油烟机、压面机、冰箱等易藏污纳垢的地方彻底清洁，同时做好“防蝇、防鼠、防尘”工作，确保员工吃得放心。

装配车间小李是去年从四川来扬州海信打工的。小李很喜欢扬州这座城市，可就是公司食堂的饭菜太甜让他吃不惯，于是萌生了离职的想法。一次，小李把自己的心思和车间工会小组长提起，工会小组长联想到也有其他外省的员工提出过食堂饭菜不合口味的问题，就通过工会向公司食堂反映了此事。食堂方面随即改进，派厨师外出学习川菜、鲁菜、湘菜等制作技艺，同时开设多个特色窗口供应，满足不同地域、口味的员工需要。公司食堂还每季度举办一次新菜品鉴会，邀请不同部门的员工代表品菜，收集大家的意见和建议，进一步完善食堂的菜品和服务质量。每位代表都认真品尝各种菜品，并在品鉴表上进行评价，提出了宝贵的意见和建议。当小李看到食堂推出外婆红烧肉、麻婆腰花、川香里脊肉等具有四川特色的菜品后，连声夸赞这是个“用心食堂”。

为了把食堂进一步打造成“暖心食堂”，公司还特别规划了“宝妈专区”，提供专门的就餐区域，并且给准妈妈专制忌口的营养餐。每年夏季，公司每天都会为每位员工发放饮料、盐汽水及雪糕。工会干部带着食堂人员走进车间，为辛勤工作的一线员工送上酸梅汤、绿豆汤、桔子汁、盐汽水等清凉饮品，让大家能够在扬州海信度过一个清凉又充满甜意的夏天。

去年2月，海信容声（扬州）冰箱有限公司职工食堂进行了升级改造。看到焕然一新的职工食堂，职工们心里别提多开心了。如今，食堂里食品加工的每个环节都装有监控，全程全时通过大屏直观展示给全体员工，接受员工监督。吃着放心而又可口的饭菜，海信职工的脸上洋溢着满满的幸福。