在连云港市连云区，有一个远近闻名的“胡劳模”，他就是曾获得连云港市五一劳动奖章的中国烹饪大师、国家高级烹饪技师胡继军。

“胡劳模”的厨艺水平高超，但他前段时间却做出了一件让人意想不到的事情：办食堂。而且食堂的食品价格特别低，馒头别人卖1元，他只卖5角；大饼别人卖2元，他卖1元。除此以外，炒素菜一份只卖2元，肉菜最高卖8元，一份一荤两素包括米饭和汤的套餐才9元钱。

“胡劳模”为什么要开食堂，为什么价格卖得这么便宜，这还要从历史上说起——

“胡劳模”办的食堂开在桃园社区，桃园社区原来是连云港港口集团职工宿舍区，随着岁月的流逝，如今这里已成为退休职工集中居住区，也是名副其实的老旧小区。据统计，社区总人口5096人，其中60岁以上老年人有1313人。许多曾经为连云港港口发展建设作出贡献的港口职工陆续退休，进入了老龄化阶段。而社区又处于陡峭的半山坡，老人们出行买菜都不方便，一日三餐成为一个大难题。

胡继军看在眼里，急在心里。作为连云区烹饪餐饮行业工会联合会主席，自己有责任也有义务帮助这些退休老职工解决后顾之忧。于是，他想到办一个能满足老人一日三餐的食堂。这个想法一提出，就得到区总工会的关注和支持。在连云区总工会、桃园社区居委会和港口集团的大力协助下，胡继军于去年9月办起了“桃园社区为民大食堂”。

大食堂建设面积600多平方米，配备洗菜间、切配间、操作间、分餐间、餐厅、面点间等，餐厅可满足80人同时就餐，还配套居家养老、日间照料、老年学堂等特色服务，完善15分钟为老服务圈。大食堂不仅提供助餐、送餐等常态化服务，还针对老人们的口味和个性化需求推出“舌尖定制”服务，让居民不仅可以吃“大锅饭”，还可以享受个性化“小灶”服务。

“为民大食堂”开张后，由于经营定位准确，品种丰富，食品价廉物美，很快受到社区居民的热烈欢迎，每天来就餐的人员达到600多人。退休职工李大妈说：“我年龄大了，手脚不方便，以前最愁的就是买菜做饭。现在有了这个大食堂，一天三顿饭只花十几块钱，真是太方便实惠了。”

“胡劳模”办的食堂越来越红火，为了方便新就业形态的职工，食堂又挂上了“新业态职工服务驿站”的牌子，为他们发放就餐优惠卡，不定期搞一些美食品享活动。前不久，“桃园社区为民大食堂”门前又增挂了“连云区职工烹饪技能培训基地”的牌子，现场设立培训区、实操区、展示区。胡继军亲自开班授课，开展厨政管理、餐饮服务、厨师厨艺等专业培训，不断提升全区烹饪餐饮从业人员营销管理、烹饪技能水平和各单位职工厨能厨艺。

如今，大食堂的名气越来越大，很多人担心大食堂的菜价会不会跟着涨。每当听到这样的话，胡继军都会说：“你们放心，菜价不会涨，因为我们服务职工、服务社会的初衷不会变！”

特约记者 刘毅 通讯员 夏加全