菌菇酥皮狮子头、虎尾烫干丝、文火脆皮牛肉、五彩葫芦鹅肝、油浸黄油甲鱼……这一道道菜品引得现场观摩人员纷纷驻足观赏、拍照记录、啧啧称奇，这是日前在扬州花园国际大酒店举办的2024苏味匠厨美食汇演季活动上来自全省各地的工匠名厨们展演的拿手好菜、企业旺销菜、地标特色菜，其中扬州工匠名厨的精美作品更是引起了前来参加的职工食堂厨师代表们的浓厚兴趣。

活动现场，举行了扬州市餐饮劳模工匠助企行——名企名厨结对启动仪式，扬州花园国际大酒店有限公司行政总厨朱焘，冶春餐饮股份有限公司副总经理、总厨师长赵均，扬州富春饮服集团有限公司富春绿杨邨店副总经理兼面点厨师长张福香等10位工匠名厨分别与中国核工业华兴建设有限公司、江苏扬农化工股份有限公司、江苏扬农化工集团有限公司等10家不同行业的扬州名企职工食堂代表在扬州市总工会的精心组织下成功牵手结对，共同助力企业职工食堂实现新提升。

来自冶春餐饮股份有限公司的名厨赵均表示，会不定期针对结对职工食堂师傅进行培训，树立工匠精神，传承技艺，做出一些有特色的菜品，让职工们能享受到更加精美、更有匠心的食物。来自江苏扬农化工股份有限公司的食堂主管姚慧则表示，期盼名厨能够多多走进他们的职工食堂，给辛勤劳作的职工朋友们带来更多精细的菜肴，同时，也让大家实实在在感受到工匠精神就在身边。

名企结对名厨、名厨助力名企，是扬州市总工会为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，让扬州“世界美食之都”建设成果更多惠及本地产业工人、广大职工的一项创新举措，是扬州市总工会扎实开展“劳模工匠助企行”专项行动的又一有效尝试。通过推动餐饮行业工匠名厨和名企职工食堂厨师结对，不仅能充分发挥餐饮行业劳模工匠的示范引领作用，激励职工食堂厨师勤学苦练技艺，传承好名厨们的精湛厨艺，不断提升自身烹饪技能水平和创新能力，协同推进餐饮行业产业工人队伍建设，更有利于助力企业职工食堂提档升级，实实在在为职工提供更好的暖“胃”暖“心”服务，大力提升职工群众的获得感和幸福感。

下一步，扬州市总工会将持续深化产业工人队伍建设改革工作，积极开展餐饮行业劳模工匠助企行活动，利用好名企名厨结对，鼓励引导名厨深入到职工食堂现场指导，推动名企名厨互帮互助、互学互鉴，擦亮扬州“世界美食之都”招牌、赋能扬州“文化旅游名城”建设。

通讯员 耿梦蝶