今年初刚刚向港交所递交招股书的知名徽菜餐企“小菜园”日前被曝员工“健康证”造假。据知名打假博主“猴大腕”视频曝料，入职“小菜园”的餐厅员工，只要交98元，“无需体检就可代办健康证”，而此前不久，小菜园刚刚公开否认“员工持假证或者过期健康证上岗”的消息。

据上述视频内容，该门店负责人在微信交流中向面试人员表示，“即便面试未通过，在北京干餐饮依旧需要办理北京健康证，花98元即可将小菜园代办的健康证带走。”随后，该举报人按照“小菜园”上述门店负责人的建议，支付98元且在未经体检的情况，于次日办到了北京健康证，顺利入职“小菜园”。

值得一提的是，此次被举报“代办健康证”的龙湖长楹天街店，正是“小菜园”此前被质疑“健康证造假”的门店之一。今年6月，“猴大腕”曾爆料称，“小菜园”北京多家门店公示的部分员工健康证信息，在公开查询渠道显示为“过期”或“无此人申请办理的信息”。当时，小菜园相关负责人对此予以否认，称“不存在持假证或者过期健康证上岗”。

《中华人民共和国食品安全法》《公共场所卫生管理条例》等规定，从事食品生产经营、公共场所服务等五大行业的从业人员，必须办理健康证。健康证办理的主要目的，是保障从业人员和服务对象的身体健康，预防传染病传播。从业人员需前往指定医疗机构接受多项检查，以排除自身是否存在传染性疾病。这本是餐饮从业者上岗前的常规检查，但在连锁餐企小菜园，却俨然发展成了一条“产业链”。

对此质疑，小菜园总经理李道庆表示，“（代办健康证）这是不可能的事，健康证办理很简单的，不可能有这种说法。”李道庆告诉记者，涉事门店所有员工已于6月重新体检办证，并且将新办的健康证全部交给了属地市场监管部门，无一例体检不合格的情况。据他强调，小菜园作为连锁餐饮企业，对食品安全和对消费者保护一直都特别重视。

资深连锁产业专家文志宏亦认为，小菜园作为直营连锁餐企，“健康证造假”一事如属实，即便只是部分门店个案，但管理人员依旧代表小菜园整个品牌，公司方面更难以脱离干系。在他看来，小菜园若无法妥善处理本次事件，则反映公司内部管理存在一定问题，同时，健康证也关乎食品安全，品牌应诚恳面对、展开调查、给媒体和公众一个答案。

据《商业观察》