徐 唱

你有在夏季的傍晚时分去过那样狭窄逼仄的小巷吗？没有富丽堂皇的门面，褪色泛黄的牌匾上提着几个毛笔大字作为门头，排着长长的队伍，年轻人比较少，大多是爷爷奶奶牵着他们的孙子孙女，慢悠悠拉着家常等待着一锅锅即将出炉的烧饼。金陵夏季独有的炎热气息喷在每个人的脸上，油亮亮的，他们额头渗出的汗珠不停地滚下，好像是一颗颗晶莹剔透的“小笼包”，与其说是等烧饼，不如说是与城里美味食物的会晤。

零几年初的时代还没有现如今这样高速发展，慢吞吞的街坊四邻，慢吞吞的街道，慢吞吞的吆喝声，连时钟都是慢吞吞的，藏在小巷里的美食也慢吞吞地四溢开来，弥漫在城市的上空，诱惑着每个放学回家的孩子拉着家长的手去寻觅。

我依然记得那个银色的大铁炉，经过高温的包裹，周围簌簌冒着热气，在酷暑的盛夏更加逼人。偏偏芝麻香也缠绕于此，让人舍不得离开，蹲在烤炉边生怕别人把香气抢了去。烧饼店的老板大多会围着白色的围裙，拿着长长的擀面杖把面团擀开，再用沾着面粉的手把饼子送进炉子里。面饼非常听话，“啪”的一声就被他们拍在了炉壁上。这一套行云流水的操作，等待让美食加分，多少也算是让我愿意早早蹲守在店门口观赏的原因之一。

最美味的食物往往只需最简单的食材，最简单的食材却又一定是最用心的付出。我们保留传统制作工艺的同时，优化操作过程，精准面水比例，精确烤箱温度，实时调控口味配比，唤醒属于您的“慢生活”味蕾。

现如今，人人匮乏的耐心，“等待”成为提示慢生活的折射项。我站在面点房里看着暖乎乎的烤箱，感受这慢慢腾起的幸福感。透过烤箱的玻璃罩看着那一片片薄薄的面皮在橙黄的暖灯下蓬松开，再变成脆脆的壳，好不惊喜。这又何尝不是属于我们的非物质文化遗产呢？民族的自豪感似乎也随着这一个个膨胀开的小饼油然而生。那层层叠叠的小烧饼带来的温度，就像是我们源源注入的热情，出炉后送到您的手上。在那一口口酥脆中感受到的香脆可口，就像是面点师傅手艺结晶的绽放。蒸腾的热气，味道亲切如故，那些倏忽而过的往事，愿能扬起你的嘴角坠入你的笑靥，曾经的果腹如今已是享受，悠长得仿佛几度轮回。

斗转间似乎又是那年的盛夏酷暑，熙熙攘攘的街道，拥拥挤挤的人群，你一手抓着小烧饼，一手牵着爷爷的手，低头咬了口酥脆的烧饼，背着小书包在傍晚的阳光里慢悠悠地回家去。