扬州供电公司智慧食堂

扬州公交集团公司司乘人员点赞智慧食堂

民以食为天，每天吃什么、怎么吃，是每位职工日常关心的话题。职工食堂作为工会为职工办实事及幸福企业建设中的一项举措，办得好了，不仅可以提升职工企业归属感，加强企业的凝聚力，还能带动企业生产经营效率的提高。如何让职工食堂从“众口难调”变成“交口称赞”？下面这些工会及企业的做法也许能带来一些启发。

7月2日，一群身着干净整洁白衣白帽的大厨，在扬州旅游商贸学校烹饪实训基地操作间内紧张而有序地忙碌着。只见他们时而把土豆切成细如发丝，时而快刀在猪腰上“雕花”，时而站立灶台猛火烹制，时而把烹制的菜肴精心装盘堆砌成“盆景”。这是扬州市总工会举办的首届“职工好食堂”厨师职业技能竞赛上的场景。面对一道道色香味俱全、营养搭配形态俱佳的菜肴，担任评委的国家级烹饪大师姚庆功连声夸赞：“真是想不到，基层企业食堂的大厨能做成这样精致的菜肴，真不简单。这些菜肴，既继承了淮扬菜的传统技艺，又兼容了南北风味，为职工好食堂点赞。”

工会办“食”事　解职工愁盼

近年来，扬州市总工会高度重视企事业单位职工食堂建设，把“职工好食堂”建设列入解除职工急难愁盼问题的政府民生实事项目考核。市总工会每年评选一批“职工好食堂”，每季度召开一次现场推进会，市总主席办公会每月了解各地食堂建设进展情况，领导班子成员经常深入企业进行督促检查。

市总工会联合市场监督管理局出台了《关于在全市推进“职工好食堂”建设的意见》和《扬州市“职工好食堂”建设标准及考评细则》，突出“安全、健康、文明、服务”四好标准，从组织管理、设备设施、食材采购储存、食品加工、安全卫生等7个方面，制定了职工好食堂建设的39项评分细则，确保职工好食堂建设精细化、标准化、规范化。经过几年努力，全市职工食堂80%以上达到“优良”标准，近200家食堂获评“职工好食堂”。

去年，《扬州市“十四五”时期“职工好食堂”建设的指导意见》出台，“十四五”期间，市总工会、市场监督管理局按照制度建设、安全管理、食品加工、餐厅环境、服务保障、特色管理6个方面对职工食堂进行综合评定，再选树200家以上具有示范性、引领性的“职工好食堂”。到“十四五”末，食品安全量化分级结果为“优秀”的食堂达到80%以上，全市“职工好食堂”达到400家以上，“十佳职工好食堂”达到50家以上。

食堂烹美味　抓住职工胃

“给我再来2份蒜蓉口味的龙虾！”扬州协鑫光伏公司今年春季的龙虾美食节上，员工们正在特色美食选餐区内挑选着自己心仪的美食，在色彩缤纷的美食盛宴中，员工们感受着协鑫家文化的精致与美满。像这样的美食节，扬州协鑫公司四季都办。“到了协鑫胖三斤”，是协鑫老员工的口头禅。

扬州移动公司把职工好食堂建设作为“暖心工程”来实施，对各县分公司小食堂进行改造，更换旧的连体式桌椅、修缮操作间设施以及解决墙面地面渗水问题，重新设计食堂布局。扬州移动工会依照各类活动内容以及参与活动频次制定工会积分制度，每季度到职工食堂兑现工会积分奖励，食堂则为员工送“节日小礼物”“食堂尝鲜”“时令糕点”“创意菜品”，并为特殊人群开辟爱心专座餐区，向孕期和哺乳期的女工及体弱员工提供养生营养餐。

在江苏利德尔新材料科技有限公司，有一个集吃饭、休息、活动等为一体的多功能食堂，这是公司积极响应工会号召，投入上百万元打造的。餐桌边上放置一排网格书架，摆放员工喜爱的各种图书杂志及报纸并用绿色植物点缀，员工可以在就餐时通过大屏幕观看新闻，及时了解国家大事，还可以借用大屏进行职工先进事迹的宣传。职工食堂的美味佳肴抓住了职工的胃，思想宣传抓住了职工的心。

多功能食堂 智慧配营养

“现在有了智慧食堂我们就不用带饭了，以前冬天带的饭菜很快就冷掉了，有的时候又没有地方热，现在每天都能吃上热气腾腾的饭菜了。”柏智彬和赵银是扬州公交一线的夫妻档车长，作为双职工家庭，他们俩每天凌晨五时出门上班，如果上晚班则要到夜里十点以后才能下班，中午就餐问题一直困扰着他们。他们只能像所有公交一线职工一样，利用休息日储备食材，晚上下班后把第二天的午饭做好装进饭盒，第二天中午利用跑班间隙，在休息站点用微波炉热一热吃。冬季，有时遇到堵车，为了不误班，只能扒几口冷饭充饥。

扬州公交集团公司工会积极响应市总工会号召，在行政方面大力支持下，本着“共享企业高质量发展红利，使公交职工‘有尊严’”的宗旨，亲自督办、多方比选，最终成功办起了职工智慧食堂。员工动动手指在“公交集团智慧云餐厅”微信小程序上预订午餐，热乎乎的饭菜就会配送到手，荤素搭配、营养合理。柏智彬和赵银说，智慧食堂让我们一键搞定吃饭问题，能够有足够的休息时间，也让我们体会到了公司的温暖！

感受到智慧食堂好处的还有国网扬州供电公司的员工。该公司引入物联网管理职工食堂，职工就餐时只要把托盘放置在结算系统上，就能实现流程化自动快速结算，让食堂管理更轻松，职工也减少了排队时间和密切接触机会。食堂还推出小碗菜自选餐线，该餐线由智能保温台、智慧餐台、智能结算台等设备组成，不仅无感出品、自由取餐、无人收银，更是植入了营养分析的功能。物联网智能终端设备采集职工的体检、饮食、基础体征等健康数据，并对数据进行比对分析后，为职工推送饮食推荐、营养分析、健康干预等服务，保障职工的健康。

王槐艾