本报讯（苏旅萱 木草）日前，在2023年全国职业院校技能大赛（高职组）烹饪赛项中，代表江苏省参赛的江苏旅游职业学院李新悦、何逸凡、秦泽勤、朱佳威4名“准工匠”获全国高职组团体一等奖。

全国职业院校技能大赛是我国职业教育最具权威性、层次最高、影响力最大的全国性赛事。本届大赛高职组烹饪赛项由宴席设计书、规定中餐热菜制作、规定西餐热菜制作、整体宴席制作、宴席展示、答辩与陈述等环节组成，综合考察选手的基本技能、宴会创新设计能力、菜点制作能力、厨房管理能力和团队合作能力。

江苏旅游职业学院参赛团队围绕“运河文化”，设计了“运河·圃芳宴”。他们以运河的名人、大家的书画作品为设计灵感，将独特的美食和优美的诗句来命名菜点。10道菜品由热菜、冷拼、面点等构成，每一道菜品都对应一句古诗，盘饰也别具一格。

由于宴会创意新颖，菜品制作色香味俱佳，厨房管理能力和团队合作能力较强，又具有独特的饮食文化内涵，该院4名学生选手在参赛的52支队伍208名选手中脱颖而出，获得团体一等奖，两位指导教师也获“优秀指导教师”称号。