忙忙碌碌又是一年。2023年春节已经开始了倒计时。这三年，有多少人想着家乡的味道，却难解舌尖的思乡之苦。说到过年，全国各地基本都会吃鸡鸭鱼，但是这年夜饭的讲究却各不相同，江苏人的年夜饭其实很有特点，不仅好吃，寓意也好，一年福气多多！

南京人过年必吃的，非什锦菜莫属了。不仅制作方便，寓意也好，什锦菜里既有荠菜、菠菜这些绿叶菜，也有胡萝卜丝、黄豆芽、黑木耳等进行点缀，色彩缤纷，代表着人们讨个好彩头的心愿。

苏州清炒虾仁:苏州人喜食虾，尤爱吃太湖的虾，个头儿不大，味极鲜浓!“春季碧螺虾仁，清香无比;夏季清炒三虾，虾香扑鼻;秋季白果虾仁，翠白相间;冬季清炒虾仁，鲜洁可口。”

扬州水芹:水芹，估计全国范围内没有其他地方会像扬州人一样在过年时节对水芹有着如此巨大的热诚，当然，这里有着地理方面的因素——早先水芹是扬州这边的特产，因为水芹中间是空心的，故扬州人认为年夜饭吃了水芹来年就能“路路通”，一帆风顺。

靖江季市老汁鸡:老汁鸡诞生于靖江古镇——季市，季市的老汁鸡，早在明清时期就已闻名遐迩。老汁鸡重在老汁。老汁配料很精，得来不易。须用上等三伏秋油、麻油、菜油、猪油配以香料成汁，然后飞禽走兽入汁烧煮，取其野味、鲜味。

苏州大砂锅、年糕:苏州人过年会吃的糖年糕，与其说是大年三十饭桌上的一道菜，不如说是贯穿苏州春节的一个美食。苏州人讲究，年初一一定要吃糖年糕，寓意一年甜甜蜜蜜。团子，苏州人过年还要吃团子，而且还是小团子，代表着子孙团圆。

南通荠菜豆腐:南通过年还有个传统，就是要吃荠菜和豆腐，荠菜在南通话里与聚财谐音，豆腐与头富谐音，就是头一个富。

无锡蛋饺:过年时候无锡人餐桌上有四大宝:酿面筋、蛋饺、百叶包、卷鲜。这四宝是无锡的妈妈、阿姨、奶奶、外婆们的拿手菜，肉嫩汤鲜，回味无穷。而无锡人印象最深的蛋饺，是餐桌上的四大宝之一，黄色的蛋饺就像一个个元宝，有着“招财进宝”之意。

徐州油炸麻叶子:徐州人一般从腊月十五之后开始，要开始置办年货了，就是多买些鸡、鱼、肉、蛋之类。腊月二十五以后，再专门准备制作一些传统风味食品。如油炸麻叶子(分咸甜两种，是用半熟的烙馍切成菱形，晾干后再炸)、炸油炸果(特制的山芋)、炸丸子(萝卜切碎后拌绿豆面制成)等。

南通蒸糕馒:年节期间，糕、馒是家庭和待客的主食之一。南通人蒸的年糕俗称大糕，每“蒸”四十市斤糯米粉，适当拌水，一层一层撒进方形蒸笼，让水蒸汽穿透蒸熟。上下各有两薄层染以红色，落笼时，糕色雪白，两头各有两道鲜红纹路，红白鲜明。按开切大小，又分“方糕”“水巾糕”两种。

盐城阜宁大糕:阜宁大糕步步高升，阜宁大糕是必不可少的，意味着在新的一年步步高升，它还有一个重要的地位，那就是在大年初一早上，一睁开眼睛，首要的就是拿床头边前一天晚上放好的大糕吃一片，意味着来年能有好运气。

宿迁“忙年”炒果子:从“祭灶”开始，宿迁人在精神、物质两方面紧张地为过年做准备，叫“忙年”。暖糖、炒果子是忙年的一个重要内容，大都在年三十晚进行。把自产的麦芽糖或山芋糖等加热融化黏以炒面、熟芝麻，切成各种形状的块块，叫“暖糖”(方言“黏”叫暖)或黏以熟黄豆粒叫“暖糖豆”。把瓜子、葵子、秸子、花生等炒熟，统称炒果子。