月饼作为这个小长假必不可少的节令食品，过了中秋就不再拥有“明星光环”，据了解，月饼早在中秋节当日就遭甩卖。节日过后，剩余的月饼从超市中“一夜消失”，被退回厂家，作进一步处理。

超市：中秋午后月饼已开始忙着撤台

“昨天就都撤了，现在已经开始摆别的货品了。”位于通州区的物美超市工作人员表示，原本摆放月饼礼盒的位置已经换上了日用品。数天前，这个位置还堆满月饼礼盒，还有来自不同品牌的促销人员。而就在这个小长假的第一天，也就是中秋当日，中午一过，这里已经开始忙着撤台了。不仅是这家超市，多家超市都没有再发现月饼礼盒的踪迹。

“中秋当天下午还来买月饼礼盒的太少了，很多厂家这天就会来收没有卖完的货了。”一位超市销售人员说。一些月饼生产厂家还选择“就地甩货”：有的礼盒装买一送二，有的则是拆了盒当成散装的销售，还有的直接捆在同品牌的商品上出清。

厂家：退回的月饼要损坏外观

那么，这些退回来的月饼，又被如何处理了呢？

据悉，被退回给厂家的月饼，厂家有的会分发给员工，也有的会捐给一些福利机构。不过，如果是临期月饼被拉回工厂，包装可能还会被回收，但是月饼本身可能就会被“处理”掉。“走报废程序，会先把外观损坏，避免回流到市场。然后由专门的公司收走，拿去做饲料”。也有糕点生产厂家表示，公司会在第三方机构监督下，对临期月饼进行销毁。

为了避免月饼有大量剩余的情况，虽然只有不到两个月的销售期，不少月饼生产企业却要做近半年的“功课”。

一家月饼生产企业的负责人表示，每年月饼季，不论是自有品牌还是帮客户定制，都是按照前一年的销售量，再结合市场行情来定制产量。有的企业当年3月份就开始探市场，定生产计划。

消费者：花样百出处理剩余月饼

不过，记者也发现，中秋过后并非所有月饼都从市场上“一夜消失”。在盒马，糕点区域还有现烤的鲜肉月饼，以及冻在冰柜里的海盐冰皮月饼。在一些中式点心铺里，还有现烤的月饼在售。

“与其说是月饼，不如说是一种点心，你叫它糯米糍也行，叫它鲜肉饼也行。”一位顾客表示，喜欢吃是因为口味，跟它是不是节令食品没关系。而商家也表示，这类商品一般会中长期供应。“去年鲜肉月饼就卖到了11月份，是因为天气太冷，影响口感才暂时撤下这个品种的。”

营养专家范志红表示，月饼可以直接作为早餐的主食。如果觉得过甜过腻，一些传统口味的广式月饼，如莲蓉、五仁、枣泥、豆沙等，可以打豆浆时一起放入打浆机，做成风味豆浆。

据北京青年报