本报讯（杨毅 木草）日前，在2022年全国烹饪技能锦标赛上，扬州望潮楼大酒店淮扬菜大厨曹文将传统美食和应季的秋菊、石榴相结合，创新制作了鸡蓉大丽菊和石榴包炒饭，一举夺得大赛特金奖。

今年的全国烹饪技能锦标赛于8月22日—24日在四川成都举行，165位晋级选手展开了厨艺的终极较量，为行业呈现一场传统技艺与创新技法巧妙融合的美食盛宴。淮扬菜大厨曹文所做的鸡蓉大丽菊，将鸡蓉和面粉混合在一起做出大丽菊的造型，进行油炸定型后进行烹饪，不仅造型极佳，口味也独特。而石榴包炒饭是将传统的扬州炒饭和时令的石榴相融合，在造型和口感上进行了创新，让传统的扬州炒饭也变得赏心悦目。