早已习惯晚睡，习惯早起

习惯三班倒的时间与空间的紧密衔接

出窖，拌料，装甑……

翻身坐起的糟醅

在这群匠人的手中变得多情而神秘

 

一个个锅甑成为一个个倒扣的小宇宙

冷峻的外表下澎湃着内心的激情

让一种液体有了硬度

70度的原浆酒流速由缓变疾

分离糟粕，去除杂质

留下一尘不染的初心

 

每一滴原浆的体内都在燃烧

蓝色的火焰点亮夜色

也点亮朝阳般明亮的生活

身穿蓝色工装的酿酒师傅在车间里

汇聚成大海的蓝，天空的蓝

正向着未来做着可持续的延伸

 

 

开窖

 

天空高远大地辽阔

怀揣理想的秋风同双沟的酿酒者

即便坐在一起，也不谈往事

只在数百年窖龄的明清老窖里

抬头望青天，促膝谈未来

 

每一滴原浆，都是高粱坐化后

留存在窖池里的液态舍利

注满酿酒者丰盈的心房

淳朴的酒醅藏着岁月的印记

孕育出的浓香随着黎明一路向远

 

一个窖池就是一本线装书

古朴的封面

被岁月翻动出金质的光芒

这里的酒有着水与火的双重性格

从平静到热烈，只有一步之遥

一些新生的酒花，相拥而出

一个酿酒的酒把式

从一滴原浆的呼吸中

感受到生活的气息和力量