紫苏

近日，电视剧《梦华录》的热播让剧中的“紫苏饮子”受到热捧，很多网友争相在炎热的夏季晒出自己的版本。那么，“紫苏饮子”究竟是什么？有何奇特之处？为何适宜夏季饮用呢？

紫苏饮曾受皇帝青睐

我们的古人夏季消暑也比较流行购买饮料，不同的是这些售卖饮料的商店一般都挂着“香饮子”“饮子”的招牌。从北宋名画《清明上河图》中就可看出，这些店铺相当于现在的“饮品店”，售卖的是各种解暑饮料。

《梦华录》剧中的钱塘赵氏茶坊掌柜赵盼儿展示的“紫苏饮子”，在古时原名应为“紫苏熟水”，熟水即是古代的饮料。熟水有多种，以紫苏为原料的紫苏熟水曾经得到过皇帝的青睐。南宋陈元靓所著的《事林广记》记载,“仁宗敕翰林定熟水”以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之。

“紫苏饮子”如何制作？明代养生大家高濂在其所著的《遵生八笺》中记载了一个相对简单的方法：“取叶，火上隔纸烘焙，不可翻动，修香收起。每用，以滚汤洗泡一次，倾去，将泡过紫苏入壶，倾入滚水。服之，能宽胸导滞。”时至今日，夏季的常用中成药藿香正气水中依然有紫苏的身影。

紫苏是驱寒治气的好手

紫苏是大众耳熟能详的药食同源中药，在中国种植应用有近两千年的历史，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药。

南京市名中医、南京市中西医结合医院主任中医师颜延凤介绍，紫苏性味辛温，归肺、脾经，主要有解表散寒、行气和胃的功效，自古便有“风寒外感灵药”美誉。夏季经常在空调环境中的人，如果受凉感冒多为风寒感冒，这时候就用得着紫苏了。清代本草专著《本草正义》记载紫苏芳香气烈“外开皮毛，泄肺气而通腠理；上则通鼻塞，清头目，为风寒外感灵药。”临床上常用于治疗风寒感冒、咳嗽、呕吐恶心、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等。

紫苏也被誉为“治气之神药”。明代本草名著《本草汇言》中记载紫苏可以“散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，花痰气，乃治气之神药也。”其中紫苏的叶、梗及种子有不同功效，所谓“一物有三用焉”。

南京市中西医结合医院中医外科（瘰疬科）主任中医师黄子慧介绍说，紫苏还有外治的作用，对于一些金属器械造成的伤口，轻度的痔疮等疾病，紫苏也有用武之地。

需要注意的是，温病、阴虚、气虚、上火导致的呕吐者忌服紫苏。虽然紫苏有很多食疗功效，但是也不适合长期作为食疗药膳材料服用，以免泄人真气。

杨璞