本报讯（舒静 木草）由中国饭店协会指导、扬州市人民政府主办的2022中国扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节在瘦西湖畔拉开帷幕。来自全国各地的早茶文化代表性企业和厨艺工匠代表性人物汇聚扬州，共同进行关于早茶（早餐）文化的交流与对话，合力打造以美食扩内需、促消费、引投资、稳就业的发展新样板。

本届中国早茶文化节汇聚浙江、广东、北京、江苏等各地100多位早点白案非物质文化遗产传承人。在为期一周的活动期间，他们在扬州展示当地早点制作技艺，并就早茶的品质传承，早茶的产业化、工厂化发展，早茶产品与文创产品的结合、创新发展等多个方面交流经验体会。中国饭店协会在扬州首次推出2022中国地标美食早茶早餐类名录。名录涵盖中国21个具有地域文化特色和独特早茶早餐美食风俗城市中的23道代表性地标美食，详细介绍每道美食的特点、制法以及美食背后的故事。扬州也发布首份官方早茶地图“扬州早茶必吃地图”。

据了解，今年以来，受新冠疫情影响餐饮业生存艰难，为进一步助力扬州城市“烟火气”的回归，扬州各地还配合美食节举办宝应县文梅油桃采摘旅游节、邗江区第六届果蔬采摘节、广陵区首届扬州新味道美食文化节等一系列活动。