青色入食，便揉进了整个春天。在江南，大地回春，满眼皆绿，艾草葳蕤生长。其形、其色、其香，最后的归宿，是化作青汁，变身为青团。

青团是江南的时令小吃。清代才子袁枚在《随园食单》里写：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”将其盛在白瓷碟中，盈盈油亮，艾香袅袅，咬上一口，舌尖也沾满春光。每值阳春三月，风剪柳叶，大地染绿，姑溪泛青。只此青绿间，思念也疯长。

儿时，身居乡村，每逢佳节，奶奶制作的点心便是上好的零食。清明节前，她挎着竹篮，头扎蓝色方巾，踱着小步子，前往田野采摘艾草。半晌，一绺绺艾叶，温顺地卧在篮子里，擎着初菊般的叶子，精神抖擞。将它们倒出，疯丫头似的，横七竖八躺一地。奶奶将其择净，从大水缸里舀几瓢清水冲洗，淋干后拿去大铁锅里氽一遍开水，去其苦涩。整个厨房里便氤氲着热气，混着艾草特殊而又浓烈的馨香味，亲吻着鼻尖。奶奶取来糯米粉，倒进艾草汁液里，用力揉面，直至揉出一个翠绿色的大面团。青团馅儿红豆沙，是提前在竹匾里伺候着的，像羞涩的娘子，等待丈夫戎装归来。于是，这青红，在奶奶的手里一相逢，便胜却人间无数。

我就在一旁静静地看着，看奶奶娴熟的手法，忙碌的身影。彼时，就是一幅沁人心脾的江南水墨画，折射出时光温柔、岁月安好。须臾，一颗颗软糯硬弹的青团，就默默守候在竹匾里。映入眼帘的是一团团深沉的青绿，表面虽然粗糙，却泛着晶莹纯粹的光泽，早已垂涎的我，迫不及待去拿，顾不得烫手。黏黏的，咬一口，不粘牙，唇齿留香。春山春水，混着奶奶的疼爱，还有那些清明的时光，都交织在这幽幽艾草香里了。

其实青团由来已久，且有着自己的故事。清明节前一天是寒食节，春秋时期，忠臣介子推“割股奉君，逸禄不仕，携母隐山，焚林俱死”。晋文公下令在他的忌日，禁火吃冷食，于是形成节俗。《吴门竹枝词》里有“相传百五金烟厨，红藕青团各祭先”两句，说的就是人们在清明节吃冷食青团。这小小的一颗米团子，在历史风云中造就，终美味流传。千百年来，我们的优秀节日传统得以传承，我们在品尝美味的同时，自然会想起忠孝两全的贤臣，嘴上甘甜，心存正义良善。

长大后我远嫁县城，奶奶故去，再也没有人为我到湿漉漉的田野采摘艾草制作青团。我便去时尚店铺买上几颗，得知店家以“艾草粉”为原料，做成的青团外表光洁滑润，少了以前斑斑点点的暗绿，未经田园，不复春意盎然。于是，尝试自制青团。到菜市买艾草，破壁机取青汁，熬制甜豆沙，抑或从超市买来肉松，再去娘家讨几个咸鸭蛋，取蛋黄……最后，蒸熟的青团，怀着各自的“心思”，一齐来抚慰我心中的那一抹乡愁。

今年，我们这里的清明节来得特殊，又一场疫情突袭，形势严峻、人心忐忑。致使缤纷田野，素履难抵，唯有掬一捧青绿，吃进嘴里，融入心间，依旧可以感受大地的生机。如此，不负春光的同时，或可给我们以多一份抗击疫情的勇气和决心。