邱海燕

茶人都知道，普洱茶中有一款茶叫蔓松，它的火爆源于《版纳文史资料选辑》中的介绍，倚邦本地茶叶以曼松茶为最好，有吃曼松看倚邦之说。“皇帝指定五大古茶山中曼松茶叶为贡茶，其他寨子茶叶概不要”。另一原因是产量极低，品质高，口感好，一般解释是蛮松是小叶种，所以甜香好，苦涩不显。

蔓松隶属于勐腊县象明乡，2010年以前从象明或倚邦去曼松没有像样的公路，只能乘摩托车或靠步行走山路，山路超过15公里。新中国成立后，取消私营茶庄，只收购勐海茶厂生产的少量普洱茶，远离勐海的很多古茶园却无人问津，过去靠茶维生的茶农只好砍掉茶树，改种粮食。蔓松寨地处接近山顶的大山之上，无平地，缺水源，既然没有收入，蔓松百姓就在政府的帮助下全寨外迁。

后来，当普洱茶重新炒热，曼松茶又被人们重新追捧时，曼松茶园已经淹没于林木草丛之中20多年。曼松居民根据脑海中的印象，步行近两个小时的山路，找回到原来的茶园，重新找到零星的茶树。茶农们每人花五六个小时采回去制成的干毛茶，常常只有几十克。

蔓松成了可遇不可求的象征物。过去一直都说曼松以小叶种为主，涩而苦，但甜香好。其实曼松是大小叶混生，大叶为主，其比例情况与倚邦其他产区的大体相似。但曼松有一个明显特点，就是相当比例的茶树叶片比较绿、比较厚，内涵物质相对比较丰富，条索紧结黑亮，汤色淡金黄，叶底黄绿匀齐，山野气强，杯底留香较好，苦涩不显，汤中带甜，耐泡度大。

去年12月份，我们几个茶人慕名前往西双版纳，走的是新六大古茶山，同行的何老师去了倚邦，寻得了几泡曼松。我们因为行程，没等到、没喝上曼松。回到南京，心里面总是小有遗憾，陈老师、段老师一直记挂着。今天我收到了一泡曼松，他们自己都不舍得喝的稀有好茶，心中只有感动。

自己收集普洱茶的原料，自己制作或者监制、存放，把亲手收集的普洱茶存放起来，每过一两个月拿出来看看它的变化，闻闻它的香气，闲暇时光里再泡上一壶，亲自体验它的变化。总盼着新茶早日成老茶、证实自己慧眼识茶的目力。普洱茶同茶人一同成长、一同成熟，这是普洱茶的独特魅力之一。其实，由青涩到成熟，人生的过程与普洱茶的成熟过程是如此的相似，正如古语所说：我生而有涯，而普洱茶却无涯……

如此好茶，就算你不懂，内心也会心生欢喜。在一大堆散乱的茶叶中，去找你最喜欢的那一款来喝。犹如那好茶，有待沉得住气的智者前来查找，如此才会两心相悦。因为遇见、相融，才是此生的意义。

热茶起水雾，闲庭歌缓序，香人聚首时，杯盏见盛情。新春一开始，好茶在等你。