本报讯 （记者 徐军霞  通讯员 黄德全 郑庆法） 6月8日晚7：00，泰州市总工会和市厨师行业协会联合举办的“快乐厨房”家常菜培训正式开班，原定30人的培训班虽一再精减，但还是有40多人走进了培训现场。

“清蒸鲈鱼”是大家学习的第一道菜，来自泰州市厨师行业协会的高级烹饪技师、副会长兼秘书长王晓明一边讲解着制作流程，一边做着准备工作，先将鱼背破开，再用盐、味精、料酒入底味，而他别具一格的“切葱丝”手法更是震惊了全场，很多学员都无法再“淡定”下来，“这样的切法还真没看到过呢，这样的学习看来真是很有必要。”短暂的8分钟后，鱼已经蒸好了，大家先是拿出手机一阵抢拍，接着一拥而上尝了起来。“好嫩呀，真的很好吃……”在大家的赞叹声中，一条鱼很快被吃得精光。在做第二道菜“韭香蚬肉豆腐”时，当王晓明展示将豆腐如何完整出盒的小窍门时，大家再次纷纷点赞。

据悉，从8日-14日，每天晚上7：00-9：00，泰州市厨师行业协会的授课老师都会在这里传授大家部分家常菜的制作手法，包括泰州红烧肉、椒盐基围虾、银鱼涨蛋、酸菜鱼、红烧鳊鱼、糖醋面筋、青椒土豆丝、小葱拌豆腐、扬州蛋炒饭、荞面饼等12道菜。