摘要：当前，南京酒店业竞争愈加激烈，创新营销服务是提升酒店发展核心竞争力的关键所在。本文对南京酒店业的发展进行全方位的分析和研究，并且提出研究建议和举措。

关键词：酒店业 创新 服务

创新，是在市场经济形势下各行各业立于不败之地的法宝。为在酒店的经营过程中创造出更多的价值，酒店不仅应该具备良好的基础设施，更应从营销服务创新入手，致力为顾客提供良好的服务，以此在当下激烈的酒店业竞争中脱颖而出，实现顾客与酒店二者之间的“双赢”。

一、融入大局，服务整体旅游市场

南京作为六朝古都，历史给了南京浓厚的文化底蕴，包括玄武湖畔享风光、明长城间访古迹、秦淮河上赏舞乐、中华门前思先烈、雨花台中慰英灵、中山陵内忆共和、栖霞山中看红枫、紫金山上望星空。随着新思想的不断融入，带动改造了一批古建筑群，一批古今结合的历史建筑赋予了新的生命力。开发联动发展的度假中心和大型商务城市，是未来南京酒店业发展的关键措施。目前，南京有金陵、苏宁、万达等酒店业的连锁品牌，可以以五星级的服务理念去改造乡村的服务，投资周边市（县），开发、收购有特色的民居，打造市郊连锁产业，不求奢华，只享安逸，进市可以尊享服务，入村可以悠闲度假。

二、提高素质，加强专业能力培训

在酒店服务员职业技能培训过程中，要加强酒店服务员的服务意识、责任意识和职业道德的培养，使服务员的言谈举止，仪容仪表能适应酒店行业的要求。并对酒店服务员的职业前景进行规划，使其能主动、自信地投入到酒店日常服务运营中。要加强其操作技能的训练，突出酒店服务各环节的特性，让酒店服务员能熟练地掌握各服务的工作流程，灵活应对工作中的各种挑战。如以餐厅服务员岗位为例，通过工作流程培训，让其能与同事配合好完成中、西餐的服务环节，特别是熟练地为顾客安排座位、点配菜点，进行宴会设计、装饰、布置，提供就餐服务。通过培训，使酒店餐厅服务员掌握从事中、西餐厅的零客、团体及宴会等服务工作的技巧和服务技能。要加强直观教学。在教学中要充分利用实训演示以及多媒体教学等现代化教学手段，还要组织服务员参观类似酒店现场，使服务员增强感性认识，尤其是要对典型的酒店岗位和技能进行参观学习，让其亲身体会到服务环节的各种技能，并将其运用到自身的实践工作当中去。

三、提升效率，开发启用APP系统

酒店App应用软件在很多人看来还只是一个预订的应用软件，主要只是为了提高酒店的入住率。事实上，酒店打造专属App软件应该是主要服务于已进住的新老客户，为他们提供更好更优质的服务。在开发酒店App的过程中，酒店应当顺应时代发展的潮流，以用户为本，尊重用户需求体验，注重酒店的长久发展，再融入自身的品牌风格，定制开发专属的酒店App软件，打造出属于自己且与众不同的酒店APP。比如，展示酒店企业信息（地理位置、规模大小、星级状况、特色餐饮、休闲娱乐）、人才招聘、招商加盟等信息；利用酒店App客户端在线订房，选择房型，价格，入住时间等等，可以直接在线支付，也可以到店支付；为用户提供虚拟钥匙技术，以便用户可以直接使用手机APP来进行开门和关门，更加方便、安全；展示酒店特色餐饮，包含菜品图片、名称、价格信息，可以多种菜系选择，具有名菜推荐，特惠推荐等功能，以及提供喜宴特色酒席、商务特色酒席等多类别选择，可进行在线支付预订。

孙媛媛（作者单位：江苏第二师范学院）